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食品和饮料行业
发布时间:2013-4-11 浏览次数:934

食品和饮料工业的很多程序都可以采用真空系统来优化。

脱气装置
自然水源矿泉水含有碳酸、矿物质和铁,如果接触到空气,溶解在水中的铁就会被氧化,因此要在真空环境下对水进行处理,然后再引入,进行生产。

除臭装置
长期裸露在外,色拉油和脂肪等会产生异味,在对其进行进一步处理之前,必须去除氧化物,这可以通过注入蒸汽来实现,可以吸收异味,然后采用真空设备去除蒸汽。

杀菌装置
茶叶和调味品等在船运过程中,常带有害虫、真菌和细菌,如果需要进行进一步加工,必须先对其灭菌,通常将其放置在真空容器内,抽去空气,然后注入蒸汽或其它杀菌气体。

蒸发装置

蒸发器通常为一填料塔,可用于许多场合,比如牛奶加工厂中的牛奶蒸发器、糖厂的塔板式蒸发器等。

其它

采用真空系统使食品和空气隔离可以使食品保存时间更长,真空环境可以使蒸发速度加快,同时降低蒸发温度,使食品中的营养成分不致于损坏,真空环境下浸泡更快更彻底等,所以食品工业中常用到真空包装,真空干燥,真空浸泡等设备。
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